バーベキュー 野菜のオススメ食材

バーベキューのオススメ食材

バーベキュー おすすめ 具材

バーベキューには絶好にいい季節となりましたよね。

私、本当に食べるの大好きなので、(普通に食べてもたくさん食べますけども・・・)外だともっと食べたくなります。

なんでしょうかね、外の空気で食べる時のあの美味しさって。

もちろん、この絶好のお天気を利用しないわけにはいかない!と、我が家でも先日わいのわいのとバーベキューをしました。

お肉や野菜と一緒に用意した、ふっくらと戻した”椎茸”も準備。

少し厚めの椎茸でも、一晩冷蔵庫の温度で戻すととてもふんわりと戻ります。

また、じっくり戻すことで椎茸の一番美味しい旨味もじゅわじゅわと出てきてくれで、噛んだ瞬間の椎茸の美味しさがたまらんのです

そんな時間はないわ! と言う方も大丈夫。 今回使った椎茸は、中葉と言われる椎茸の中でも少し薄手のものです。

これだったら、一晩じっくり戻さなくても1〜2時間で、しっかり戻る厚さで、安心です。

実は、内緒の話・・・厚めの椎茸を使おうと思ったのが、うっかりさんの私は、椎茸を戻すのを完璧に忘れてました。

いかん!どうしよう・・・と一瞬おもったのだけども、そうだそうだ、中葉がいてくれた♪ とBBQが始まる前にもどしたのでした。

中葉しいたけさんは、期待にバッチリ応えてくれます。ありがとう。中葉よ。

バーベキューのオススメ食材の下準備

さて、今回使った椎茸。そのまま焼いても十分おいしいのだけども、今回はにんにく醤油に漬け込みました。

やり方は簡単。 戻した椎茸をしぼらない状態で、(椎茸の旨味たっぷりの状態で)、ジップロックににんにくと醤油をいれておきそこにどーん!

それをばーん!

と焼くだけです。

バーベキュー おすすめ 具材

もちろん、そのまま焼いて、バターを傘の部分において醤油をたらっとたらしても美味しいです。 (ビールに合いそうです!)

また、塩やレモンもおすすめです。

干し椎茸は、しっかりと戻しておけば、どんなにでもアレンジできる椎茸料理はBBQにも大活躍してくれます。

と、そんな記事を書いていたら、またBBQがしたくなってきました。

次回は、もっといろんなアレンジの椎茸料理でBBQを盛り上げたいと張り切っています。

陽より子キッチン長女記事担当:長女

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