【出汁料理(だし)】大根のお味噌汁

先日初めて地元のママさんたちが集まる地域のコミュニティ施設に行ってみました。

長女と同じくらいの赤ちゃんがたくさん集まっており、一緒に遊ばせてもらい長女も大変喜んでくれた1日になりました。

出汁料理

(すでに貫禄ある我が子・・・)
私自身も周りに友達がいない土地なのでいろいろなことをママさんたちに教えてもらえ大変有意義な1日でした。

さて、料理の方というと、最近お味噌汁の具を変えて作るのにはまっています。なので、前回に引き続き、今回も先日つくった大根のお味噌汁のレシピをご紹介したいと思います。

大根のお味噌汁 材料(2人前)

一晩もどしただし:750mlの水にしいたけ2~3枚、いりこ4匹、昆布2枚を入れたもの

大根:1本の1/3くらい

豆腐:1/2丁

揚げ:適量

味噌:適量

ネギ:適量

だいこんのお味噌汁 作り方

① 大根は短冊切りにしておく。もどしたしいたけも使えるので切っておく。

② もどしただしを鍋であっため、切った大根・しいたけを入れる。

③ 味噌を入れる。

④ 豆腐・揚げ、お好みでネギを入れて完成!

都会にいるとどうしても季節の草花を田舎ほど見ることがないので、やっぱり季節の野菜をいろいろ入れることで季節を感じることができて、心豊かになります。

また、お味噌汁だけで立派なおかずになるのでお昼はこれで十分。

私自身だけでなく、旦那さんにも元気でいてほしいので、必ずお味噌汁は出すようにしています。

「今日もがんばれよー!」

とお味噌汁を出しながら思っているのが伝わっているのか伝わっていないのか今日も元気に朝早く出かけて行きました。

本当にお疲れ様。今日もがんばれよー!

書いた人:三女 陽より子キッチン三女

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