【椎茸料理】椎茸×干したけのこレシピ

干し椎茸×干したけのこレシピを紹介します

椎茸料理

料理初心者の私でも簡単に作れたたけのこレシピを紹介します!

翌日の夕方に食べたい場合は、前日の夜にたけのこを水につけておけば翌日の朝に一度沸騰させて、夕方パパッと調味料をいれたら出来上がり!!

干し椎茸×干したけのこ煮物の材料

だし料理

材料(5~6名分)

・干したけのこ 80g(陽より子販売分量)

・もどしたしいたけ 5~6枚

・揚げ お好みの量

・だし汁(今回陽より子の「豊潤なだし」をボトルでもどして使用しました!写真参考) 2カップ

・砂糖 大さじ2

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ1

・油 少々

干し椎茸×干したけのこ煮物の作り方

①たけのこは一晩水でもどしてやわらかくしておきます。

②もどしたたけのこを鍋に入れ、たけのこがかぶる位に水を入れ火にかけます。

③30~1時間ほど中弱火で沸騰させ、火をとめそのまま冷やします。

④鍋に手を入れられるように冷えたらたけのこをとりだします。

⑤たけのこは薄切りに、別にもどしておいた椎茸もうすぎりにします。

⑥油でたけのこ、しいたけを5分程度炒め、お好みで揚げも入れ炒めます。

⑦砂糖・だし汁・醤油・みりんで入れて煮汁がなくなるくらいまで煮て完成です!

書いた人:三女 陽より子キッチン三女

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