【椎茸料理】椎茸×干したけのこが美味しすぎる!

椎茸×干したけのこの見事なコラボです!

椎茸料理

陽より子では、干したけのこを置き始めました。
これがなかなか美味しいの!

少しコリコリとしているのに、食べると心地よいやわからさ。

また、干しているので、味がぎゅっと詰まっていてあまさや旨味がでている。
さらに、調理の時に吸い込んだ美味しさを口に入れるとジュワーと広がっていく。

乾物は、干しているので、それだけ戻した時に味のしみこみ方が良いのです!
だから、普通の野菜以上に美味しさが凝縮され、おいしい!

干したけのこの作り方

ご飯にのっけても相性抜群の干したけのこですが、仕込みがちょっとだけ時間がかかります。

椎茸料理

一晩じっくり戻した後、さらにコトコトと煮て、それを冷やします。

そして、食べやすい大きさに切った後に、まず軽く炒めて、椎茸など他の具材を入れてからだし汁を入れます。

そして、コトコトとお醤油とみりんで煮ていくのですが詳細は三女が書きましたので、こちらを参考にどうぞ!

【椎茸料理】椎茸×干したけのこレシピ
干し椎茸×干したけのこレシピを紹介します 料理初心者の私でも簡単に作れたたけのこレシピを紹介します! 翌日の夕方に食べたい場...

椎茸×干したけのこを試食してもらいました!

椎茸料理 干したけのこ 試食

今ちょうど、その干したけのこの試食を出していますが、どの方も食べた瞬間

「美味しい!」
「今までの干したけのこのイメージと違う!」
「何杯でも食べれる!」

と実際、おかわり続出です。
(子供は何杯でも食べちゃう!)

1袋少ないかな?という量なのですが、水に戻すと5倍ほどふくらむので、お盆でたくさんの方がいらっしゃった時にぜひ作ってみんなでつついてほしいと思います。

最後に・・・しいたけ祭無事に終わりました!

25日(火)からおこなっていた「しいたけ祭」が無事に終わりました。

平日にも関わらず、ありがたいことにものすっごいたくさんの方がものすっごいたくさんの椎茸を買いにきていただき、目玉椎茸は初日から売り切れるという状態。

本当にありがとうございました。

しいたけ祭は終わりますが、お中元フェアは8月13日まで続きます。

8月13日までは日曜日もお店を開けておりますので、お中元どれにしようかな・・・と迷っていらっしゃる方。

陽より子の商品も候補の一つに入れてもらうと嬉しいです。

暑い日が続きますが、椎茸を食べて元気をつけよう!

書いた人:長女  陽より子キッチン長女

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