【乾物料理】脱!夏バテメニューゴーヤーチャンプルー

乾物料理とゴーヤチャンプル

陽より子では、かつおぶし屋さんから直接仕入れたおいしい鰹節があります。
風味がよくて、ちょっと甘くて、香ばしい。

そんな鰹節をつかって今回はゴーヤチャンプルを作りました。

おだし料理 ゴーヤチャンプル

これで夏バテもふっとびますね。

私自身6か月に長女を出産してめまぐるしく1か月が過ぎて、長女もまとまって寝てくれるようになってくれたものの慣れない子育てと連日続く暑さに実は、だいぶ夏バテ気味です、、、

だからこそゴーヤチャンプルで夏バテをふきとばしたいですね。

たまたまお隣さんから頂いたゴーヤを使って、ゴーヤに初挑戦です。

ゴーヤチャンプル作り方

① ゴーヤーは中の種の部分をとって薄切りにしておき、苦みをとるため塩水に10分ほどつけておきます。
② 水抜きした豆腐、豚肉を一口サイズに切っておきます。
③ 鍋にオリーブオイルをひいて豆腐を炒め、一度取り出します。
④ 豚肉、ゴーヤーを炒め先ほどの豆腐も投入!
⑤ 料理酒、醤油を適量投入!
⑥ 溶いた卵と鰹節を全体に絡まるように炒めて完成!

ゴーヤ自体に少し癖と苦味がありますが、カツオと一緒にするといいアクセントになり不思議とその苦味も癖もなくなり美味しくいただけます。

おかげで食欲がなかった私も何杯でも食べられる一品になりました!

今回入れているカツオは、陽より子のみの販売です。

もし気になる方はぜひお店にどうぞ!

書いた人:三女 陽より子キッチン三女

陽より子からお知らせです。

お店では、7月25日、26日、27日にセールをします。この3日間は、お得に陽より子の商品が購入できるので、ぜひこの機会をご利用ください。

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