【干し椎茸 レシピ】干し椎茸の簡単冷やしうどん

干し椎茸の簡単冷やしうどんを作りました

だんだんと暑くなってきていよいよ夏が近づいている予感。

さっぱりしたものが食べたくて、昨日はとうとう冷たいうどんを作りました。

干し椎茸レシピ

さっぱりうどんに鶏肉や椎茸を混ぜたボリューム満点のメニューです。

その日は、頭から湯気が出るほど一日中考え事をしていたので、この冷やしうどんで頭を冷やせグッドタイミングでした。

干し椎茸の甘煮は使える!

さて、今回使ったのは陽より子にあるものばかり!

干し椎茸レシピ

夏だけ限定の稲庭うどん。

ものすごくコシがあって、家で作っても美味しく茹であがります。

もちろんめんつゆにも絶妙に絡んでくれるので、ざるうどんにしても美味しいし、そのまま冷やし中華みたいな感じでつゆをかけて食べても美味しいです。

干し椎茸レシピ

ごまだし

ゴマとお魚「アジ」の最高のコンビネーション。

大分のお母さんたちが作ったもので、美味しんぼでも、紹介されているぐらいのすごい逸品です。
一口くちの中に入れると、ゴマの香りで幸せに・・・そしてアジの濃厚さがクセになります。

濃厚ながらも、親しみのあるお魚味に仕上がっているので、うどんはもちろん、パンや、ご飯にも間違いなく合います。

もちろんきゅうりや、お豆腐など夏の食べ物にも相性ぴったり。

ちなみにそのまま食べたらお酒に合いそう!

そして主役登場!

干し椎茸レシピ

椎茸の甘煮

私が言うのもなんですが、おいしいー!!!!

肉厚の椎茸は、そのまま食べても美味しい。
(むしろそのままエンドレスに食べたい。)

国産の椎茸をしっかりと味付けしているので、もう期待通りの美味しさです。

干し椎茸の簡単冷やしうどんの作り方

作り方は本当に簡単!

椎茸の甘煮と、鶏肉とにんじんを炒め、ゴマだしを水で薄めて一緒に煮てから、冷たいうどんの上にのせるだけ!

きゅうりやカツオはアクセントにして。

めんつゆを入れても美味しいですが、ここは出汁汁をいれて食べたいところ。

ツルツルっと食べられる夏のさっぱり夕ご飯でした。

干し椎茸のレシピは、陽より子でも

干し椎茸の美味しいレシピを陽より子でも無料でお渡ししています。

椎茸ポタージュをはじめ、ちょっと意外な料理も紹介。

気になる方は、ぜひ遊びにきてくださいね。

陽より子(株式会社武久)

住所:福岡県筑後市長浜1529
(福岡の八女インターおりてすぐのところです。)
電話番号:0942ー53ー2626
サイト:http://kenko-shitake.jp

椎茸のことならしいたけ屋陽より子へ!
いろいろと美味しい椎茸について相談にのっています。

陽より子キッチン長女 書いた人:長女