「 椎茸料理 」一覧

【椎茸料理】椎茸×干したけのこが美味しすぎる!

【椎茸料理】椎茸×干したけのこが美味しすぎる!

椎茸と、干したけのこの煮物を作りました。干し椎茸を始め、乾物野菜は旨味や美味しさが凝縮されていて、口に入れた瞬間じゅわ〜と、甘さとそれぞれの野菜の美味しさが広がっていきます。干したけのこも予想以上に柔らかく癖になるかみごたえ。試食にだしていますがどの人もうなるほどの美味しさです。

【干し椎茸料理】干しいたけの戻し方

【干し椎茸料理】干しいたけの戻し方

しいたけ屋が、干し椎茸の便利で、さらにおいしくできる戻し方を紹介しています。いろいろ試してみたけどこれが一番よかった!この戻し方だったら、ふわんと芯からやわく戻ってくれるので煮た時のかみごたえが違ってきます。

【干し椎茸 レシピ】干し椎茸の簡単冷やしうどん

【干し椎茸 レシピ】干し椎茸の簡単冷やしうどん

そろそろ冷たい麺が食べたくなる季節。一日湯気を頭から出しながら考え事をしていた日に作った冷たいうどん。主役は椎茸の甘煮。肉厚の椎茸を使った椎茸の甘煮は、ほどよい甘さに仕上がっているのでそのまま食べても美味しい!その椎茸の甘煮と、大分のお母さんたちがつくったごまだれをからめて。

【干し椎茸 レシピ】しいたけ南蛮

【干し椎茸 レシピ】しいたけ南蛮

暑い夏、食欲がないときでも、お酒やご飯がすすむ絶品レシピです。干し椎茸だったら、ビタミンDや、食物繊維などたくさん栄養があるので、もう一品食べたい時にそえたい食材です。また、作り置きもできるので、たくさん作ってご飯を作りたくない時にもさっと冷蔵庫から出せます。