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【おだし料理】かぶの酢の物

【おだし料理】かぶの酢の物

旬な食材”かぶ”を使って簡単にできる酢の物をご紹介します。ポイントは椎茸、昆布、いりこでとったお出しです。お出しを入れることで酢の物が苦手な人でも抵抗なく食べることができます。

乾物 保存の方法は?

乾物 保存の方法は?

料理の奥の手はお出汁をしっかりとることだと最近わかってきました。そのお出汁の材料でもある乾物の保存方法を失敗経験も含めて紹介しています。保存をしっかりしておけば美味しいおだしがとれます。